据便利店行业统计，每月门店送外卖总额可占门店每月总销售额的10%—15%，举例来说，每月门店总销售额为10万，那么外卖金额可占到1万至1.5万；另外，“免费”送外卖也是零售业态的一个重要服务标示，更是便利店很重要的经营模式；显然，做好外卖业务对门店的销售起着关键性的作用。一家便利店如何能够在一个商圈立足，除了我们的品牌效应、商品结构、商品品质、内部装修、服务质量————，还有一个生存原则就是我们要不断创新、不断更新、不断拓展开元国际的服务业务。那么如何拓展便利店服务模块中的外卖业务？我们可以从以下三个方面作为参考。 第一：外卖卡入袋的推广方式 当顾客在门店消费买单时，收银员在找零装袋的同时要习惯性的把我们的外卖卡放入购物袋，并礼貌的告知顾客：“您好，我们门店可免费提供送外卖，有需要请打卡片上的电话，谢谢！”此种方式为最直观、便捷的推广方式，让消费者第一时间能够了解，回头消费机率最大。 第二：外卖过程派发的方式 当门店员工送外卖至每栋楼时多带些卡片，然后每间房派发；此种方式能够让一些新住户对门店及门店所提供的外卖服务的了解，当急需生活物品或食品时会有冲动及尝试性的购买率。 第三：安排员工分时段派发的方式 当门店周围的住户每天上下班高峰期，安排两名员工在门店旁边人流较大区域集中派发外卖卡，主要时间集中在早上、晚上；最好时间安排晚上6点至7点为宜；此种方式能够让周边陌生顾客了解门店的具体位置，进而尝试性的进行消费。 相信门店按照以上三种外卖业务的拓展方式进行日常拓展，会带动门店在周边的影响力及消费力，会给门店的销售带来意想不到的贡献！ 营运部——付国安 |